Myslíte si, že grilovat se dá pouze maso? Co tak udělat při nejbližší příležitosti prostor pro zeleninu bohatou na živiny? Stačí přidat kvalitní olivový olej a koření, výsledek překvapí a potěší vaše chuťové buňky.
Grilovaná zelenina chutná sama o sobě, ale je také skvělým doplňkem do salátů, sendvičů či přílohou k masu. Víte, které druhy zeleniny chutnají nejlépe připravené na grilu?
chřest
Zelená chřest na grilu je úžasnou a zdravou pochoutkou. Stonky potřete extra panenským olivovým olejem, posypete jejich česnekovou solí a potom chřest ugrilujete přímo na roštu – není potřeba žádná fólie. Zavřete kryt grilu a o 6 až 10 minut později se můžete těšit z křupavého, jemně sladkého výsledku.
FOTOGALERIE
Chystáte letní grilovačku?
Zdroj: iStockphoto
mrkev
Grilovaná mrkev má úplně jinou chuť a konzistenci jako vařená, proto pokud vybíráte mrkev z polévek, této dejte šanci. Textura je jemnější a méně křupavá než v syrovém stavu a chuť je prosáklá sladkostí z karamelizace. Mrkev pokapejte olivovým olejem, dochuťte ji himálajskou růžovou solí a položte na gril. Potřebuje asi 5 minut z každé strany, občas ji otočte, když se začnou objevovat černé skvrny.
View this post on Instagram
A post shared by Mary Cressler (Vindulge) (@vindulge)
View this post on Instagram
A post shared by Twin Eagles (@twineaglesgrills)
květák
Květák jsme u nás kdysi znali jen jako smažený, dnes je častou zeleninou v jídelníčku nadšence keto-diety a dalších. Kromě zdravotních výhod, grilovaný květák přináší mnohem lepší chuť. Vyzkoušejte ho připravit na způsob steaků, nerozebírejte na růžičky. Hlavičku květáku jednoduše nakrájejte na plátky silné 2,5 až 3 centimetry. Uložte na gril, vrchní stranu potřete směsí olivový olej + citrón a dochuťte solí a pepřem. Grilujte 5 minut z jedné strany a stejně z druhé.
View this post on Instagram
A post shared by Ronnie Fein (@ronnievfein)
Cherry rajčata
Gril zvýší přirozenou sladkost cherry rajčat, výsledek bude příjemně aromatický. Obsahují cenný antioxidant lykopen, který souvisí s mnoha zdravotními výhodami. Napíchejte je na grilovací špejli a grilujte asi 3 až 4 minuty z každé strany.
View this post on Instagram
A post shared by Gonz (@ gonz565)
kukuřice
Fantastická pochoutka na horké dny. Kukuřici nejdříve namočte na jednu nebo dvě minuty do studené slané vody – dodá zrnek vlhkost a zabrání jejich přílišnému zuhelnatění. Potom kukuřice důkladně osušte a potřete rozpuštěným máslem rozmíchaným s prolisovaným česnekem. Klásky uložte na 10 minut na gril a občas jejich otočte. Výsledek je křupavý, kouřový, sladký a lahodný.
View this post on Instagram
A post shared by Southern Cast Iron (@southerncastiron)
View this post on Instagram
A post shared by Desirée! | Vegan Food Blogger (@icanyoucanvegan)
brokolice
Tato super-zdravá zelená zelenina má trochu špatné jméno, někdy se označuje jako nudná. Ukážeme vám, že to tak není. Rozeberte brokolici na růžičky ve velikosti asi jako golfový míček, natřete jejich olivovým olejem, posypte trochou soli a nechte 30 minut stát. Pak každou růžičku obalte v nastrouhaném parmezánu a grilujte přímo na roštu, asi 8 minut z každé strany.
View this post on Instagram
A post shared by BBQ Break – Rob Tuzi ?? (@bbqbreak)
žampiony
Žampiony jsou vynikající téměř s čímkoliv a jakkoliv připraveny, ale v grilované podobně jsou nezastupitelné. Houby v misce promíchejte s balsamikovým octem a solí. Udělejte z nich špízy a potom i přibližně tři minuty z každé strany grilujte.
View this post on Instagram
A post shared by The Urban Vine (@the_urban_vine)
sladké brambory
Proč grilovat nebo dokonce vařit běžné brambory, když si můžete vychutnat lahodnost sladkých brambor? Navíc, sladké brambory obsahují více živin a méně sacharidů, takže jsou dobrým doplňkem na celou grilovací sezónu. Nakrájejte je na silnější plátky, posypte solí, pokapejte olivovým olejem, pak grilujte přímo na roštu, 4 až 6 minut z každé strany. Namísto kečupu si připravte dresink z řeckého jogurtu česneku a bylinek. Tvoří úžasnou kombinaci.
